| Name | SMILES | Flavor type | Data resource |
|---|---|---|---|
| alpha-D-Lactose monohydrate | O.OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| Maltose monohydrate | O.OC[C@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| BENZYL CINNAMATE | O=C(/C=C/c1ccccc1)OCc1ccccc1 | Sweet | AromaDB, BitterSweet |
| AC1NSTTI | O=C(C(O)CO)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| L-xylo-3-hexulose | O=C(C(O)CO)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| benzyl cinnamate | O=C(C=Cc1ccccc1)OCc1ccccc1 | Sweet | PlantMolecularTasteDB, FlavorDB |
| SCHEMBL6941885 | O=C(CC(O)C(O)CO)C(O)O | Sweet | FlavorDB |
| SCHEMBL435350 | O=C(CC(O)CO)C(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| SCHEMBL11219172 | O=C(CC(O)CO)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| Hesperinin glucoside DHC | O=C(CCc1ccc(O)c(O)c1)c1c(O)cc(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)cc1O | Sweet | ChemTasteDB |
| Prunin DHC | O=C(CCc1ccc(O)cc1)c1c(O)cc(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)cc1O | Sweet | SweetenersDB, BitterSweet, PlantMolecularTasteDB, ChemTasteDB |
| 1-Fluoro-1-deoxy-D-fructose | O=C(CF)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| D-erythro-2,3-Hexodiulose | O=C(CO)C(=O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 18951586 | O=C(CO)C(=O)CC(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| 3-Deoxy-3-fluorofructose | O=C(CO)C(F)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 18534054 | O=C(CO)C(O)C(F)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| AC1L7PJ7 | O=C(CO)C(O)C(O)C(=O)CO | Sweet | FlavorDB |
| Leucrose | O=C(CO)C(O)C(O)C(CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O | Sweet | BitterSweet |
| CID 25791642 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 11458041 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | BitterSweet, ChemTasteDB, FlavorDB |
| CID 18680719 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 20026270 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=CC(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 19010281 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=CC(O)C(O)C(O)C(O)CO.O=CC(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 21522968 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=C(O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| Invert Sugar | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=CC(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | BitterSweet, ChemTasteDB, FlavorDB |
| CID 22353121 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.O=CC(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 21868227 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 22034939 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.OCC(O)C(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 22666608 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.OCC(O)C(O)CO | Sweet | FlavorDB |
| CID 22027526 | O=C(CO)C(O)C(O)C(O)CO.OCC(O)CO | Sweet | FlavorDB |