| Name | SMILES | Flavor type | Data resource |
|---|---|---|---|
| Sucraloxum | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Al+3].[OH-] | Sweet | FlavorDB |
| UNII-7ZN39F9HEO | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Al+3].[OH-].[OH-].[OH-] | Sweet | FlavorDB |
| CID 44255914 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Ca+2] | Sweet | FlavorDB |
| CID 22840574 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Ca+2].[Cl-].[Cl-] | Sweet | FlavorDB |
| CID 20130428 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Ca+2].[OH-].[OH-] | Sweet | FlavorDB |
| sucrose sodium chloride | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Cl-].[Na+] | Sweet | FlavorDB |
| CID 9800977 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Fe+2] | Sweet | FlavorDB |
| CID 11610979 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Fe+3] | Sweet | FlavorDB |
| Ferrivenin | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Fe+3].[Fe+3].[O-2].[O-2].[O-2] | Sweet | FlavorDB |
| CID 10433829 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Fe+3].[OH-].[OH-].[OH-] | Sweet | FlavorDB |
| CID 18660337 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[K+].[Mg+2].[O-2].[O-][Cl+2]([O-])[O-].[O-][Cl+2]([O-])[O-] | Sweet | FlavorDB |
| CID 19604794 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Li+] | Sweet | FlavorDB |
| CID 20324957 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Mg+2].[Mg+2].[Mg+2] | Sweet | FlavorDB |
| CID 22104958 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Mg+2].[O-2] | Sweet | FlavorDB |
| CID 22733634 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O.[Na+] | Sweet | FlavorDB |
| CID 14334453 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)CC1O | Sweet | FlavorDB |
| 2-Deoxysucrose | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)CC(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 19362608 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2OB(O)O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 19780794 | OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O[Si](O)(O)O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| 6-Kestose | OCC1OC(OC2(CO)OC(COC3(CO)OC(CO)C(O)C3O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 16760663 | OCC1OC(OC2(CO)OC(O)(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 18439495 | OCC1OC(OC2(CO)OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 24824547 | OCC1OC(OC2(CO)OCC(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| WURCS=1.0/3,2/[h2122h|2,5][h1122h|2,5][22122h|1,5]1+2,2+1|2+2,3+1 | OCC1OC(OC2(COC3(CO)OC(CO)C(O)C3O)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| inulin (oligosaccharide) | OCC1OC(OC2(COC3(COC4(COC5(COC6(COC7(COC8(COC9(COC%10(COC%11(COC%12(COC%13(COC%14(COC%15(COC%16(COC%17(COC%18(COC%19(COC%20(COC%21(COC%22(COC%23(COC%24(COC%25(COC%26(COC%27(COC%28(COC%29(COC%30(COC%31(COC%32(COC%33(COC%34(COC%35(COC%36(COC%37(COC%38(CO)OC(CO)C(O)C%38O)OC(CO)C(O)C%37O)OC(CO)C(O)C%36O)OC(CO)C(O)C%35O)OC(CO)C(O)C%34O)OC(CO)C(O)C%33O)OC(CO)C(O)C%32O)OC(CO)C(O)C%31O)OC(CO)C(O)C%30O)OC(CO)C(O)C%29O)OC(CO)C(O)C%28O)OC(CO)C(O)C%27O)OC(CO)C(O)C%26O)OC(CO)C(O)C%25O)OC(CO)C(O)C%24O)OC(CO)C(O)C%23O)OC(CO)C(O)C%22O)OC(CO)C(O)C%21O)OC(CO)C(O)C%20O)OC(CO)C(O)C%19O)OC(CO)C(O)C%18O)OC(CO)C(O)C%17O)OC(CO)C(O)C%16O)OC(CO)C(O)C%15O)OC(CO)C(O)C%14O)OC(CO)C(O)C%13O)OC(CO)C(O)C%12O)OC(CO)C(O)C%11O)OC(CO)C(O)C%10O)OC(CO)C(O)C9O)OC(CO)C(O)C8O)OC(CO)C(O)C7O)OC(CO)C(O)C6O)OC(CO)C(O)C5O)OC(CO)C(O)C4O)OC(CO)C(O)C3O)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | PlantMolecularTasteDB |
| AC1NUSGY | OCC1OC(OC2(COC3(O)OC(CO)C(O)C3O)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 22817850 | OCC1OC(OC2(COCl)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 21619225 | OCC1OC(OC2(CO[Sn+2]O[Sn+3])OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 21260246 | OCC1OC(OC2(CO[Sn+3])OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |
| CID 19068862 | OCC1OC(OC2(O)CCC(O)C2O)C(O)C(O)C1O | Sweet | FlavorDB |