| Name | SMILES | Flavor type | Data resource |
|---|---|---|---|
| beta-L-glucopyranose | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| ZINC5222455 | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-L-idopyranose | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-L-altrose | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-l-talopyranose | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| ZINC3830983 | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1O[C@@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| ZINC3830984 | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| ZINC3830982 | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-L-mannopyranose | OC[C@@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| AC1LD39Z | OC[C@@H]1O[C@](CO)(O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-D-Fructopyranose | OC[C@@]1(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | SweetenersDB |
| alpha-L-Sorbopyranose | OC[C@@]1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | SweetenersDB |
| xylitol | OC[C@H](O)C(O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| dulcitol | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | SweetenersDB, PhytoMolecularTasteDB |
| ZINC5226277 | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| L-Iditol | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| sorbitol | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | PhytoMolecularTasteDB, BitterSweet, SweetenersDB |
| Lactitolum [INN-Latin] | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)C(O)[C@H]1O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| lactitol | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)CO | Sweet | SweetenersDB, BitterSweet |
| maltitol | OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)CO | Sweet | SweetenersDB, BitterSweet |
| WURCS=1.0/2,1/[12112h|1,5][h1221h]1+1,2+4 | OC[C@H](O)[C@@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |