| Name | SMILES | Flavor type | Data resource |
|---|---|---|---|
| AC1OGIWT | OC[C@H](O)[C@@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| erythritol | OC[C@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | SweetenersDB, PhytoMolecularTasteDB |
| L-Mannitol | OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| L-Sorbitol | OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| L-Talitol | OC[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| AC1OGIWN | OC[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@H](O)CO | Sweet | BitterSweet |
| Fagomine | OC[C@H]1NCC[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-Talopyranose | OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-Altrose | OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-Idose | OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-[4-13C]Glucose | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[13C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| glucose | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet, PhytoMolecularTasteDB |
| lactose | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| SCHEMBL4176008 | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| galactose | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O | Sweet | PhytoMolecularTasteDB |
| D-Allose | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-Gulose | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-[1,2-13C2]glucose | OC[C@H]1O[13C@H](O)[13C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| 261728-61-4 | OC[C@H]1O[13CH](O)[13C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| D-Galactose-1-13C | OC[C@H]1O[13CH](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| AC1LCVYD | OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@@H](O)C(O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-D-Mannose | OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-d-talopyranose | OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-D-altropyranose | OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O | Sweet | BitterSweet |
| beta-D-idopyranose | OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O | Sweet | BitterSweet |